なんだか疲れやすい、肌荒れがする、便秘が続いているなど、病気とまでは言えないけれど、不調が続いているときはありませんか。もしかしたらその原因は食生活にあるのかもしれません。栄養が不足したり偏ると、腸内環境も悪化してしまうし、ダイエットもなかなか成功しなかったりします。今回は美容と健康に良い料理をご紹介します。
組み合わせを考えると、食材の栄養はより良いです。
ダイエットしたい、キレイになりたいと考えると、ついついサラダなどの生野菜や低カロリーな食べ物をイメージしてしまいます。生野菜や低カロリーのものだけを食べていると、体重を減らすことは出来ますが、なかなか長続きはしません。髪はパサパサ、肌荒れなどのトラブルや、最悪の場合、健康を損ねてしまう可能性もあるのではないでしょうか。大切なのは、食材の組み合わせを考えることです。
例えば「トマト」と「牛肉」の組み合わせには肌荒れ予防、「人参」と「こんにゃく」できんぴらを作れば、お通じが良くなることも期待できます。「キャベツ」のサラダには「しらす」と「海苔」を合わせて、食べごたえがあり、抗酸化作用やカルシウムなど栄養の豊富なサラダに。「鳥のササミ」と「オクラ」を組み合わせると、ささみのタンパク質の分解をオクラのムチンが促進してくれます。また、疲労回復も期待できます。
あなたの好きな食材と相性のいい食材を調べてみてはいかがでしょうか。
低カロリーだけに拘るのは危険。栄養豊富でタンパク質もしっかり取れる料理。
ついつい、健康やダイエットのことを考えて低カロリーなものばかりを取ろうとしていませんか。低カロリーに拘るあまり、栄養が不足したり、バランスが崩れてしまって身体を壊してしまったら、キレイどころではありませんよね。カロリーが高そうだと避けてしまいがちな油や肉、魚なども積極的に取ることで、健康的な身体や、美しさを自分のものにすることが出来ます。栄養が豊富で美味しいレシピをご紹介します。
「豆腐ハンバーグ」は、水を切った豆腐と豚ひき肉を１対１の割合で合わせ、みじん切りの玉ねぎ、卵、調味料をこねて普通のハンバーグのように焼きます。そのままフライパンにトマトジュース、ケチャップ、ウスターソース、赤ワインのソースを入れて煮込みます。ボリュームたっぷりの満足度の高い人品です。「豆腐とキムチの豆乳スープ」は、耐熱容器に絹ごし豆腐と豆乳、白だし、醤油、すりごまを入れてレンジで１～２分加熱します。そこにキムチを乗せて出来上がりです。５分で出来てしまう簡単スープです。豆腐には大豆オリゴ糖が含まれていて、便秘解消にも一役買ってくれます。
「山形のだし」は、夏野菜や薬味を何種類か、粘りの出る昆布を用意します。野菜を４～５mm角に切って、昆布（細切り、粉状ならそのまま、大きれば細かく切ります）と合わせます。そこに漬け汁の材料（醤油、みりん、酢、砂糖）を加えて混ぜ、冷蔵庫で１時間以上味をなじませて完成です。さっぱりとした味わいでご飯や冷奴にぴったりです。「美肌な鮭のホイル焼き」は、塩コショウした鮭に酒をふりかけて好きな野菜を乗せて、アルミホイルで包みます。オーブントースターで10～15分焼いたら出来上がりです。ガス台を使わないので、他の料理を作っているときにもおすすめです。
「旨塩セロリ。」は、筋をとり乱切りにしたセロリを茹でて、水気を拭き、熱いうちに鶏ガラスープのもとと塩で味付けします。そこに、ごま油、炒りごまを加えて混ぜます。セロリは食物繊維が豊富でお通じが悪くなったときに大活躍です。
ダイエット中でも、デザートはやっぱり食べたいですよね。手軽に作ることが出来て、カロリーが控えめのデザートのレシピを紹介します。「低カロリーな簡単ひんやりデザート。牛乳ココアプリン」は、小鍋に牛乳を入れて熱し、粉末ココアとゼラチン、砂糖を入れて溶かします。火を止めて牛乳を追加します。容器の半分まで流し入れ、冷蔵庫で２～３時間冷やします。その上に、２層目を作っていきます。先程と同じように温めた牛乳にスキムミルク、ゼラチンと砂糖を入れて溶かし、牛乳を追加します。粗熱を取ったら、さきほどのココアの層の上に流し入れ冷やし固めて完成です。可愛くて低カロリーです。
「白桃シャーベット」は、白桃の皮と種を取り除いた果肉を１時間以上冷凍します。冷凍庫で時々かき混ぜながら冷凍したら出来上がりです。100%白桃で、素材の味を楽しめます。疲労が回復し、身も心もすっきりします。
今の自分に出来ることを考えるのが綺麗への近道です。
毎日３食自炊しようと思っても、予定が入ったり、自炊に慣れていなかったり、忙しくなるとなかなか続かないですよね。そんなとき、無理して自炊にこだわってしまうと、他のことが疎かになってしまったり、料理することに対してストレスを感じたりしてしまいます。まずはやりたいことや出来そうなことを少しずつやっていくのがおすすめです。
自分で選んだ材料で、楽しく、健康、美を手に入れましょう。
外食はおいしいけれど、何が入っているのかわからないところが不安ですよね。自分で材料を選び作ることによって、腸内環境を整えたり、栄養バランスやカロリーなどのコントロールをすることが出来ます。体重が増えたとき、肌あれをしたときにも、すぐに対処できます。今回ご紹介した料理方法は、健康にも美にも両方良いものがたくさんあります。腸内環境を整えて、健やかな生活を手に入れましょう。
