豆乳には、「無調整豆乳」「調製豆乳」「豆乳飲料」の3種類があります。
無調整豆乳
無調整豆乳とは、大豆固形分が8％以上（大豆たんぱく質が3.8％以上）のもの。基本的に大豆と水だけで作られている。
調整豆乳
調製豆乳とは、大豆固形分が6%以上（大豆たんぱく質が3.0％以上）のもの。無調整豆乳に砂糖や塩、乳化剤や添加物などを加えて作られている。
豆乳飲料
豆乳飲料とは、大豆固形分2%以上（大豆たんぱく質が0.9％以上）のもの。調製豆乳にコーヒーやココアなどのフレーバー、バナナなどの果汁で味付けし、ジュース感覚でおいしく飲めるようになっている。
ここでは栄養素が１番多い「無調整豆乳」を自分でアレンジして楽しめるようなレシピをご紹介いたします。
豆乳＋αレシピ
さっぱり豆乳ヨーグルト
【材料】
・飲むヨーグルト １本（約１００ml）
・無調整豆乳 １パック（１リットル）
【作り方】
１.鍋に熱湯をかけて消毒する
２.鍋に豆乳とヨーグルトを入れ、よくかき混ぜる。混ぜた時点で泡があった ら、泡を取り除く
３.火を中火に設定し、混ぜながら火を通す
４.分たったら火を消し、蓋をして待つ（余熱で40℃くらいになります）
５.冷ましたら別の容器に移し、冷蔵庫でしっかり冷やしたら出来上がり（鍋のまま冷やしてもOKです）
甘くて美味しい 豆乳きな粉
【材料】
・きな粉 小さじ２〜３
・無調整豆乳 コップ１杯（約１８０ml）
・はちみつ おこのみで
【作り方】
１.豆乳をコップに注いできな粉を加え、溶かすように混ぜる
☆ホットもオススメ！ ホットにする場合はここでレンジ６００wで１分３０秒温める
２.おこのみではちみつを加えて出来上がり
ビタミンCたっぷり 豆乳＋ミックスベリー
【材料】
・ミックスベリー ３０g
・無調整豆乳 コップ１杯（約１８０ml）
【作り方】
ミキサーにミックスベリーと豆乳をいれてミキサーにかけて出来上がり
バナナの栄養も一緒に摂れる 豆乳＋バナナ
【材料】
・バナナ １本
・無調整豆乳 コップ１杯（約１８０ml）
・レモン おこのみで
【作り方】
１.ミキサーに輪切りにしたバナナと豆乳をいれてミキサーでしっかりまぜる
２.お好みでれレモン果汁をしぼって出来上がり
☆ミキサーにかけるとき、氷２〜３個いれて一緒に混ぜるとスムージーのような味わいになります
自分好みにアレンジ！豆乳パワーで健康に
いかがでしたか？大豆由来の成分がたっぷり含まれており、美容や健康において私たちの健康的な体作りに働きかけてくれる、豆乳。
飲み物としてデザートとして、様々なレパートリーが楽しめるのも嬉しいポイントです。更に、料理でも牛乳の代わりとして使用する方も多く、簡単に挑戦することができます。是非毎日の生活に豆乳を取り入れてみて下さい。
